Kruche, walentynkowe serca na patyku (z dżemem truskawkowym).

Zaczynamy bardzo słodki tydzień. Nie często zdarza się, że prawie dzień po dniu obchodzi się dwa wydarzenia związane z dużą ilością słodyczy (dosłownie i w przenośni). Tłusty Czwartek to niekwestionowany król słodkości i tłustości, ale zaraz po nim mamy Walentynki, które także można nazwać słodkim świętem, ponieważ w tym jednym dniu w roku ilość otaczającej nas słodyczy przekracza wszelkie normy :) Słodkie misie, słodkie wyznania na kartach od Walentego, słodkie koszulki i wiele innych. Ja zaś proponuję Wam na ten dzień zwykłe kruche ciastka z dżemem, choć w niezwykłej formie :) Oczywiście też są słodkie, ale wyróżnia je to, że są zrobione własnoręcznie i nie pachną tak komercją, bo przecież w ich zrobienie naprawdę wkładamy serce :)

Serduszkowe ciastko na patyku można zapakować w przeźroczystą folię, obwiązać wstążką i podarować każdemu kogo się kocha lub bardzo lubi (osbie na której zależy Wam tak najbardziej na świecie, warto podarować cały serduszkowy bukiet - zachwyt gwarantowany! :)). Można wręczyć go drugiej połówce, mamie, dziadkowi, czy najlepszej koleżance, niech nie będzie to tylko dzień miłości i wielkich wyznań, a zwyczajnej życzliwości :) Bo przecież warto wywołać uśmiech na czyjejś twarzy - od święta i nie tylko, bo to przecież przepis "na uśmiech", który możecie wykorzystać każdego dnia ;)

Ciastka posmakują każdemu, są lekkie i pyszne, warto przygotować ich więcej, bo ich jedzenie jest naprawdę "wciągające" - możecie złapać się na tym, że będziecie chcieli posmakować swojego wyrobu przed wręczeniem bliskim osobom, a tu zamiast jednego ciacha zniknie 5! :) Ja użyłam do nadziania swoich serc dżemu truskawkowego, Wy możecie użyć zupełnie innego, zgodnie z Waszymi preferencjami, czy upodobaniem osoby/osób obdarowywanych :)

Tymczasem życzę Wam słodkiego tygodnia :)

Składniki (na ok. 20 ciasteczkowych lizaków) - jeśli nie posiadacie patyków do lizaków można zrobić zwykłe ciastka:

• 100 g zimnego masła pokrojonego na małe kawałki
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1/3 szklanki cukru pudru
• szczypta soli
• 1 żółtko (białko zostawiamy do posmarowania)
• konfitura/dżem o smaku truskawkowym (lub np. wiśniowa, malinowa, w kolorze miłości :))

Mąkę, cukier puder i sól siekamy z masłem, dodajemy żółtko i szybko zagniatamy gładkie ciasto. Wkładamy do lodówki na co najmniej godzinę.
Po tym czasie wykładamy ciasto i rozwałkowujemy na blacie delikatnie oprószonym mąką na placek o grubości ok. 3 mm. Wykrawamy ciastka o kształcie serc. Następnie na 1/2 części ciastek nakładamy konfiturę,, układamy patyczek i nakładamy drugie ciastko, sklejamy, dociskamy widelcem robiąc wzorek i cienko smarujemy rozkłóconym białkiem.
Przekładamy ciastka delikatnie na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 175 stopni przez 20 - 25 min.
Studzimy na kratce.

Smacznego! :)

Wielkanocne ciasteczka z konfiturą.

Mazurki, mazurkami, ale jeśli chcecie na prawdę zaskoczyć rodzinę w te Święta lub podarować komuś bliskiemu miły prezent na Zajączka, to zróbcie podwójną porcję ciasta na mazurka.. teraz myślicie: "no jak to? jednak mazurek?!" Nie, nie, bierzemy się za wykrawanie ciastek! :) Bo mazurkowa baza nie musi być wykorzystywana tylko do nich. Można by powiedzieć, że te ciasteczka, to takie mazurki w wersji mini, ale bez dodatku bakalii ;)

Do ich zrobienia użyłam foremeczek (dosłownie!), o wielkości kilkunastu milimetrów! Gdy zobaczyłam je w sklepie internetowym, miałam tylko jedną myśl: "muszę je mieć!". Są urocze w swojej maleńkości. Od razu wiedziałam, że spiszą się idealnie i skuszą niejedną oporną na słodkości osobę, do zabrania z talerzyka choć jednego ciastka :)

Do ich przełożenia można użyć dowolnej konfitury, u mnie była akurat mirabelkowa - spisała się idealnie, ale myślę, że dobrze smakować będą też z brzoskwiniami czy malinami :) Są naprawdę pyszne! :)

Składniki:

Ciasto:

• 175 g mąki pszennej
• 1/3 szklanki cukru pudru
• 100 g zimnego masła lub margaryny
• 1 żółtko
• szczypta soli
• gęsta konfitura do przełożenia (ja użyłam mirabelkowej)

Z podanych składników szybko zagniatamy ciasto, zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na ok. 1 h.
Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na kształt prostokąta (lub dwóch) na oprószonym mąką blacie. Wykrawamy pełne ciastka, a w połowie z nich wykrawamy okienka. Przekładamy delikatnie na blachę. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni na złoty kolor ok. 10 - 15 minut.
Studzimy na kratce. Następnie przekładamy konfiturą. Na środek pełnego ciastka nakładamy ok. 1/3 łyżeczki konfitury i przykrywamy ciastkiem z okienkiem, delikatnie dociskając.

Smacznego! :)