11 kwietnia 2014

Wielkanocne ciasteczka z konfiturą.

Mazurki, mazurkami, ale jeśli chcecie na prawdę zaskoczyć rodzinę w te Święta lub podarować komuś bliskiemu miły prezent na Zajączka, to zróbcie podwójną porcję ciasta na mazurka.. teraz myślicie: "no jak to? jednak mazurek?!" Nie, nie, bierzemy się za wykrawanie ciastek! :) Bo mazurkowa baza nie musi być wykorzystywana tylko do nich. Można by powiedzieć, że te ciasteczka, to takie mazurki w wersji mini, ale bez dodatku bakalii ;)

Do ich zrobienia użyłam foremeczek (dosłownie!), o wielkości kilkunastu milimetrów! Gdy zobaczyłam je w sklepie internetowym, miałam tylko jedną myśl: "muszę je mieć!". Są urocze w swojej maleńkości. Od razu wiedziałam, że spiszą się idealnie i skuszą niejedną oporną na słodkości osobę, do zabrania z talerzyka choć jednego ciastka :)

Do ich przełożenia można użyć dowolnej konfitury, u mnie była akurat mirabelkowa - spisała się idealnie, ale myślę, że dobrze smakować będą też z brzoskwiniami czy malinami :) Są naprawdę pyszne! :)


Składniki:

Ciasto:
  • 175 g mąki pszennej
  • 1/3 szklanki cukru pudru
  • 100 g zimnego masła lub margaryny
  • 1 żółtko
  • szczypta soli
  • gęsta konfitura do przełożenia (ja użyłam mirabelkowej)
Z podanych składników szybko zagniatamy ciasto, zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na ok. 1 h.
Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na kształt prostokąta (lub dwóch) na oprószonym mąką blacie. Wykrawamy pełne ciastka, a w połowie z nich wykrawamy okienka. Przekładamy delikatnie na blachę. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni na złoty kolor ok. 10 - 15 minut.
Studzimy na kratce. Następnie przekładamy konfiturą. Na środek pełnego ciastka nakładamy ok. 1/3 łyżeczki konfitury i przykrywamy ciastkiem z okienkiem, delikatnie dociskając.

Smacznego! :)

7 komentarzy:

  1. O jaakie super! :D Na początku myślałam, że okienko wypełniłaś landrynkami. :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Z landrynkami kiedyś robiłam pierniczki, też były urocze! :)

      Usuń
  2. Są przecudne :) lubię takie maleńkie ciasteczka!

    OdpowiedzUsuń
  3. Jakie urocze są te okienka <3

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...