Jogurtowa panna cotta z figami i miodem.

Jogurtowa panna cotta z figami jest wrześniowym gościem na tapecie mojego pulpitu za sprawą Magazynu Kuchennego. Stworzyli piękną tapetę i wspaniały deser. Od kilku dni ten deser nieśmiało na mnie "zerkał". Któż mógłby się mu oprzeć..? Spodobało mi się takie wykorzystanie fig, które przestają być w naszym kraju nieosiągalne i drogie. Wrzesień to ich czas i warto je wykorzystać w kuchni, na zmianę z naszymi polskimi owocami. Wracając do samej panna cotty, to jest to jej dietetyczna wersja, która nie ma w sobie za dużo śmietany i dlatego też nie posłużyła mi jako typowy deser i przyznam się, że zjadłam ją.. na śniadanie ;)

Składniki (na 4 porcje):

• 1½ łyżeczki żelatyny
• 1 łyżka wody
• ¾ szklanki mleka
• ¼ szklanki śmietanki kremówki
• 4 łyżki cukru
• 1 szklanka jogurtu greckiego
• 4 średnie figi, pokrojone na ćwiartki
• 3-4 łyżki miodu
• garść listków mięty

Wymieszaj żelatynę z łyżką wody i odstaw, żeby napęczniała.

Mleko wymieszaj w niewielkim garnku ze śmietanką i cukrem. Podgrzewaj, aż prawie się zagotuje, mieszając, żeby cukier się rozpuścił. Zdejmij garnek z ognia, dodaj żelatynę i dobrze wymieszaj, aż żelatyna się rozpuści. Połącz z jogurtem. Przygotuj jedną większą lub kilka małych naczyń/foremek. Wlej do nich przestudzony płyn i wstaw do lodówki, do stężenia, najlepiej na noc. Na wierzchu połóż kawałek folii spożywczej, żeby zapobiec tworzeniu się grubej skórki. Po wyjęciu z foremek (ja swoich nie wyjmowałam) udekoruj ćwiartkami fig, miodem i świeżą miętą.

Smacznego! :)