3 lipca 2015

Lody truskawkowe. Deser lodowy z truskawkami.

Nie włączamy dziś piekarników! Ani dziś, ani w weekend, bo chyba nie chcecie mieć dodatkowego żaru lejącego się z nich także w domach? :) Wystarczy nam upał na dworze ;)

Teraz królują lody i desery na zimno, to ich czas! "Odkurzamy" maszynki do lodów, blendery i kręcimy lody oraz lekkie musy, wszystko dość szybkie i przyjemne, a najważniejsze, że po przygotowaniu zimne, smaczne i chłodzi :)

A że cały czas mamy jeszcze pod dostatkiem truskawek, to proponuję Wam lody właśnie z tymi owocami. Wiem, że jest wiele osób, które nie przepadają za lodami owocowymi, ale gwarantuję Wam, że po zrobieniu ich w domu zmienicie zdanie na ten temat i będziecie się nimi zajadać :) A jeśli jesteście wielbicielami truskawek, to chyba nie muszę Was w ogóle zachęcać :)

Dużym plusem lodów jest także fakt, że można z nich wyczarować, prosty, smakowity deser, taki jak zobaczycie na zdjęciu niżej, wystarczy dodać tylko bitą śmietanę i mus owocowy :)


Składniki (ok. 700 ml lodów):
  • 250 g truskawek
  • 200 ml śmietany kremówki (30/36%)
  • 100 ml mleka
  • 50 g cukru
  • 50 ml wody
Cukier i wodę doprowadzamy do wrzenia. Dodajemy pokrojone w ćwiartki truskawki i całość chwilę gotujemy. Schładzamy mieszankę do temperatury pokojowej, a następnie dodajemy mleko i kremówkę - chwilę miksujemy, pozostawiając kawałki owoców. Ponownie schładzamy, tym razem w lodówce (ok. 2 h). Zimną masę przelewamy do maszynki do lodów postępując według wskazówek producenta urządzenia. Można podawać od razu lub przełożyć do szczelnie zamykanego pojemnika i dodatkowo schłodzić w zamrażalniku.

Deser lodowy z lodami truskawkowymi:
  • domowe lody truskawkowe
  • sos truskawkowy (zmiksowane truskawki)
  • ubita śmietana 30/36%
Lody podajemy z kleksem śmietany i polewą ze świeżych truskawek :)

Smacznego! :) 


30 czerwca 2015

Granita z bzu z truskawkami.

Zmrożona granita z dodatkiem owoców to chyba jeden z najlepszych sposobów na ochłodę w upalny, letni dzień. A kiedy "ochładzacz" jest dodatkowo bardzo aromatyczny i kusi nie tylko smakiem, ale i aromatem, ma się na niego jeszcze większą ochotę. Tak jest właśnie w przypadku granity, którą zrobiłam z dodatkiem soku z kwiatów czarnego bzu.

Zastosowanie tego soku w granicie chodziło mi po głowie jeszcze zanim zakwitł czarny bez, ale kiedy już się pojawił i powstał z niego mój "półprodukt", to brakowało mi odpowiednio dojrzałych i słodkich truskawek, które byłyby dla granity z bzu najlepszym towarzystwem, no i brakowało też odpowiedniej pogody.. Bo jak tu raczyć się orzeźwiającą granitą, gdy za oknem deszcz i szarość?

"Przyszły" jednak w końcu idealne truskawki z wiejskiego, sprawdzonego pola od cioci i przyszło upragnione słońce i ciepło, teraz już można wypróbować granitę! :) Zobaczcie jak wyszło, a wyszło naprawdę pysznie :)


Składniki:

Granita:
Syrop rozcieńczamy z wodą, wlewamy do pojemnika, szczelnie zamykamy, wstawiamy do zamrażalnika do zmrożenia.
Zmrożony płyn rozdrabniamy widelcem na drobne kryształki. Ponownie schładzamy.

Mus truskawkowy:
  • 300 g truskawek
Truskawki rozdrabniamy za pomocą blendera na gładką masę, schładzamy w zamrażalniku. Zimne truskawki wykładamy na dno pucharków/szklanek, na nie wykładamy granitę. Dekorujemy świeżymi truskawkami.

Smacznego! :)

26 czerwca 2015

Truskawkowy sernik na zimno.

"Znowu przyszło lato.." śpiewa Ania Dąbrowska, znów mamy najbardziej wyczekiwaną porę roku, wprawdzie nie rozpieszcza nas na razie piękną pogodą, bo zamiast słońca i ciepła, mamy szaro - burość i deszcz - do lata nie podobne to ni w ząb. Ale na pocieszenie można powiedzieć, że owoce rosną wbrew nieciekawiej pogodzie, choć i one nie są z takiej kolei rzeczy zadowolone, bo jak trochę deszczu jest im potrzebne, to brak słońca nie jest przychylny (ani dla nich, ani dla nas, konsumentów - ceny przecież mogłyby być niższe, ale jak to się mówi nie można mieć wszystkiego ;))

Ale przejdźmy do konkretów, skoro mamy lato i coraz więcej owoców, to znak, że zaczynamy sezon serników na zimno! :) A że aktualnie najwięcej możemy spotkać truskawek, to proponuję Wam ciasto wypełnione nimi po same brzegi, bardzoo truskawkowe i bardzo proste - powinien poradzić sobie z nim dosłownie każdy :)

Polecam Wam zrobienie tego pysznego, truskawkowego sernika i gwarantuję, że będzie to świetny pomysł na uczczenie choćby pierwszego weekendu wakacji! :)


Składniki (forma ok. 20 cm):

Spód:
  • okrągłe biszkopty (8 - 10 sztuk)
Wykładamy biszkopty na dno tortownicy, jeden obok drugiego. Przygotowujemy masę serową.
Masa serowo - truskawkowa:
  • 500 g sera (użyłam wiaderkowego)
  • 1 galaretka truskawkowa
  • 150 ml gorącej wody
  • 200 g truskawek
  • 330 ml śmietany kremówki
Galaretkę rozpuszczamy w gorącej wodzie, odstawiamy do wystudzenia. Truskawki rozdrabniamy za pomocą blendera na gładką masę. Dodajemy do przestudzonej galaretki, mieszamy (masa powinna być nadal lejąca).
Następnie ubijamy śmietankę, stopniowo dodajemy do niej ser, a na końcu masę truskawkową, miksując na wysokich obrotach. Przelewamy masę do formy i wkładamy do lodówki, do stężenia, najlepiej na całą noc. Przed podaniem dekorujemy rozetkami z bitej śmietany i połówkami truskawek.

Smacznego! :)



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...