Tłusty Czwartek już za mniej niż tydzień, więc warto zastanowić się nad tym, co warto z tej okazji przygotować. Skoro tu trafiliście, to najprawdopodobniej rezygnujecie z wizyty w cukierni i chcecie w ten dzień zrobić coś swojego, albo przynajmniej chcecie załatwić to "pół na pół", czyli np. pączki z cukierni i domowe faworki :) U mnie w tym roku zostanie wcielona w życie druga wersją, bo w naszym domu Tłusty Czwartek obchodzi się nieco szybciej.. kiedy to powstają wszystkie słodkości na bloga i mamy już pewien rodzaju przesyt, tudzież włącza się nam myślenie, że co za dużo to nie zdrowo :)
Ale do rzeczy, przejdźmy do przepisów, bo po to się tu jesteście. Blog istnieje już nieco ponad dwa lata i w tym czasie zdążyłam zgromadzić tu kilkanaście przepisów na Tłusty Czwartek. Dziś chcę pokazać Wam te najlepsze, najbardziej znane, na słodkości, które widzicie w cukierni i często pewnie zastanawiacie się jak zrobić je w domu.
Zapraszam zatem na mój subiektywny przewodnik po najlepszych przepisach tłustoczwartkowych :)
1. Zacznijmy od najłatwiejszego przepisu na pączki (który niedawno został tutaj opublikowany): szybkie mini pączki na serku homogenizowanym (przepis znajdziecie po kliknięciu w link). Jest to wersja pączków dla zapracowanych oraz osób nie wierzących w swoje cukiernicze umiejętności. Pączki są gotowe w ok. 30 minut i wyjdą dosłownie każdemu, do ich przygotowania (oprócz fazy smażenia) można zachęcić nawet dzieci :)
2. Kolejna propozycja to oponki serowe (przepis znajdziecie po kliknięciu w link). Pyszne, lekkie, często nazywane też pączkami z dziurką. To także dość szybki przepis, bo oponki nie wymagają wyrastania, jedyna trudność polega na ugnieceniu ciasta, w które trzeba włożyć nieco siły :) Jednak serowe oponki odwdzięczą się Wam za to wspaniałym smakiem, który może pamiętacie z kuchni babci? :)
3. Teraz wywędrujemy z Polski do USA, bo przyszedł czas na przepis na amerykańskie donaty. Umieściłam je na tej liście, bo jest to jeden z najczęściej wyszukiwanych przepisów przed Tłustym Czwartkiem. Myślę, że swoją popularność zawdzięczają temu, że coraz częściej spotykamy je w sieciowych sklepach, a że te wersje są niekoniecznie smaczne, szukacie domowej wersji. Powodem ich popularności może być też fakt, że można je pięknie udekorować i zachwycić domowników :) Donaty również przygotowuje się dość szybko, w odróżnieniu od oponek serowych wymagają jedynie godzinnego leżakowania w lodówce, a później już tylko smażyć, dekorować i się zajadać :) Przepis znajdziecie tu.
4. Ostatnia propozycja "pączków z dziurką", to popularne w cukierniach gniazdka, czy też pączki hiszpańskie. Charakterystyczne "pofalowane" ciastka, oblane lukrem. Często pewnie zastanawiacie się czemu zawdzięczają swój charakterystyczny smak, którym odróżniają się od tradycyjnych pączków (przynajmniej ja tak miałam, dopóki pierwszy raz ich nie przygotowałam w domu :)), a mianowicie są to pączki z ciasta parzonego, czyli z takiego, którego robimy karpatkę, eklera, czy ptysie :) Jak widzicie to ciasto ma szeroki wachlarz zastosowań i nadaje się także na Tłusty Czwartek :) Jedyna trudność w ich przygotowywaniu jest taka, że musicie mieć "na stanie", w domu szprycę do kremów z tylką w kształcie gwiazdki lub tylkę i worek cukierniczy, ponieważ to wyciskanie ich szprycą nadaje gniazdkom charakterystycznego kształtu.
5. Czas na faworki! Bo co to za Tłusty Czwartek bez tych pyszności :) W tym zestawieniu proponuję Wam wersję faworków na piwie, są jeszcze lżejsze i bardziej delikatne od tych tradycyjnych, bez jego dodatku, a to powoduje, że jeszcze trudniej jest się im oprzeć.. :) Przepis na faworki jest dość prosty, wymaga jednak użycia nieco siły.. :) Bo żeby faworki były pyszne, trzeba je porządnie zbić! :) Dlaczego? Przeczytacie w przepisie :)
6. Przedostatnia propozycja to róże karnawałowe. W wielu domach zapomniane, a przecież to klasyk. Wymagają nieco pracy i cierpliwości, ale naprawdę warto. Przygotowuje się je z takiego samego ciasta co faworki, więc co za tym idzie mają taki sam smak, ale inną, bardziej dostojną formę :) Polecam Wam przygotowanie róż, bo są smakowitą ozdobą stołu :)
7. Ostatnie miejsce w zestawieniu zajmują tradycyjne pączki z różą, jednak nie dlatego, że są najmniej ważne, ale dlatego, że ten przepis najlepiej podsumowuje całą listę :) Pączki z nadzieniem różanym są jak legenda, bez nich Tłusty Czwartek nie istnieje, to właśnie pączki wszystkie polskie babcie wypiekają od wielu lat, to po pączki stają wielometrowe kolejki przed najlepszymi cukierniami w różnych miastach Polski. A jeśli w tym roku chcecie podwinąć rękawy i nie stać w kolejce, nie liczyć na babcię lub mamę i "rzucić pączkom rękawicę" to mam dla Was idealny przepis. Pączki wymagają trochę czasu i samozaparcia, ale jak się wciągniecie to sami zobaczycie, że ten czas zleci w okamgnieniu. A o czasie przy nich spędzonych zapomnicie praktycznie już kiedy będą skwierczeć, smażone w rondlu, a kiedy zjecie pierwszego, totalnie zapomnicie o jakimkolwiek zmęczeniu :) Warto raz na jakiś czas zrobić domowe pączki, bo duma po prostu będzie Was rozpierać :)
Mam nadzieję, że wybierzecie coś dla siebie z mojej listy i będziecie się cieszyć smakiem domowych, tłustoczwartkowych słodkości :) Warto wrócić do tradycji i w tym zabieganiu, które nas otacza nie iść na łatwiznę i zrobić coś swojego. Zwolnijmy trochę, usiądźmy na miską faworków i cieszmy się tym dniem, w którym nic nie idzie w boczki, bo jest tylko raz w roku :)
P.S W zakładce Karnawał w prawej kolumnie bloga znajdziecie wszystkie przepisy na Tłusty Czwartek (jest tam m.in. przepis na walentynkowe pączki i hiszpańskie churros, które widzieliście w kolażu na górze) oraz garść inspiracji na słone, pieczone przekąski, wszak "Śledzik" też już blisko ;)
