Chleb biały pszenny.

Chyba już wszyscy (no może prawie wszyscy :)) wiedzą, że ostatnio w naszym kraju panuje swoista "moda" na pieczenie chleba w domu. Głównie chodzi tu o chleb na zakwasie, ale jako że nie wszyscy mają czas i chęć na robienie go, robimy też chleb na drożdżach. I taki jest właśnie widoczny poniżej bochenek :) Marzy mi się własny chleb na zakwasie, ale będę w stanie spełnić to marzenie dopiero w wakacje, kiedy to będę mogła spokojnie go zrobić, patrzeć na niego, karmić i "dopieszczać", niczym małe dziecię :) A wracając do rzeczywistości, chlebek, który dziś Wam prezentuję jest pierwszym, który własnoręcznie wykonałam kilka lat temu i postanowiłam podzielić się z Wami sprawdzonym, przyjemnym przepisem, który sama mam od Atiny ;)

Składniki (na średni bochenek):

• 400 g mąki pszennej
• 1 szklanka mleka
• 25 g świeżych drożdży (suszone 7 g)
• 1 czubata łyżeczka soli
• ½ łyżeczki cukru

Drożdże rozpuścić w połowie szklanki mleka z cukrem, dodać odrobinę mąki i zostawić w ciepłym miejscu na około 15 minut.
Resztę mąki przesiać, dodać pozostałe mleko, sól i rozczyn drożdżowy. Dokładnie wymieszać (jeśli trzeba, dodać trochę więcej mąki lub mleka), przełożyć na blat i zagnieść gładkie ciasto. Włożyć do miski, zostawić na 30 - 45 minut pod przykryciem. Następnie znowu zagnieść i uformować okrągły lub podłużny bochenek. Przełożyć na wyścieloną pergaminem blachę i zostawić do wyrośnięcia na około 15 minut. Wyrośnięty bochenek ponacinać w poprzek. Na blasze postawić dodatkowo filiżankę z wodą i wszystko razem wstawić do nagrzanego piekarnika.
Piec w temperaturze 200ºC, przez około 35 minut. Studzimy na kratce.

Smacznego :) !