Ciastka francuskie na patyku z konfiturą.

Już chyba nikt nie myśli o zimie, każdy z nas cieszy się każdym ciepłym dniem, każdym promykiem słońca. Otaczamy się kolorowymi kwiatami, odchodzimy od szarości. Ma być radośnie i pozytywnie :) Idzie wiosna! :) A w mojej kuchni pojawiła się dzięki tym ciasteczkom :)
Dość dawno,  bo w zeszłe wakacje udało mi się wygrać książkę "Życie jest słodkie" i to właśnie w niej znalazłam przepis na te "cuda na kiju" :) Specjalnie do ich zrobienia zaopatrzyłam się w mini wykrawaczki! Było warto, bo raz, że wyglądają uroczo, a dwa: rewelacyjnie smakują :) Żałowałam, że zrobiłam je tylko z połowy porcji - jeszcze nigdy nie widziałam "lizaków" znikających w tak ekspresowym tempie :)

Składniki (na ok. 20 ciasteczkowych lizaków):

• 200 g zimnego masła pokrojonego na małe kawałki
• 200 g mąki pszennej
• 40 g bardzo zimnej wody
• konfitura o dowolnym smaku (u mnie różana)
• żółtko rozkłócone z dodatkiem pół łyżki mleka

Mąkę siekamy z masłem, dolewamy stopniowo wodę i szybko zagniatamy gładkie ciasto. Wkładamy do lodówki na co najmniej 2 godziny.
Po tym czasie wykładamy ciasto i rozwałkowujemy na blacie delikatnie oprószonym mąką na placek o grubości ok. 3 mm. Wykrawamy ciastka o dowolnym kształcie np. kwiatka lub kółka. Następnie w 1/2 części ciastek wycinamy mniejsze kształty. Na na środku każdego pełnego ciastka nakładamy konfiturę, brzegi smarujemy cienko żółtkiem, układamy patyczek i nakładamy ciastko z okienkiem, sklejamy, dociskamy widelcem robiąc wzorek i cienko smarujemy żółtkiem (całość poza okienkiem).
Przekładamy ciastka delikatnie na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i każde posypujemy grubym cukrem lub cukrem perlistym.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 175 stopni przez 25 min.
Studzimy na kratce.

Smacznego! :)

Zapraszam także do obserwowania Happy Kitchen na: