27 marca 2013

Baba drożdżowa z twarogiem i rodzynkami.

Jestem fanatyczną fanką drożdży i się do tego przyznaję :) I wcale nie chcę zapisać się z tego powodu do klubu "AD, czyli Anonimowych Drożdżocholików", bo nie jestem anonimowa :D Po tym wstępie wiecie już, że nie mogło zabraknąć u mnie baby drożdżowej: pysznej, czarno - białej, z dodatkiem twarożku i rodzynek. Wypatrzyłam ją u Mienty i musiałam mieć u siebie (tylko maliny zastąpiłam rodzynkami) ! :)


Składniki:

Ciasto drożdżowe:
  • 320 g mąki tortowej
  • 60 g mąki krupczatki
  • kopiasta łyżka kakao
  • 30 g świeżych drożdży
  • 2 jajka
  • 3 łyżki cukru (można dodać więcej jeśli lubcie słodkie, z taką ilością nie jest zbyt słodka)
  • 3/4 szklanki maślanki
  • pół szklanki oleju rzepakowego
Nadzienie:

  • 4-5 łyżek mrożonych malin
  • 150 g chudego twarożku
  • 2 łyżki cukru
  • łyżka wiórków kokosowych (pominęłam)
  • łyżeczka maślanki
  • żółtko
Drożdże zasypujemy cukrem i odstawiamy aż się rozpuszczą. Maślankę roztrzepujemy z jajkami oraz olejem. Dodajemy do tego rozpuszczone drożdże i mieszamy. Dzielimy na 2 części. Mąkę pszenną przesiewamy i mieszamy z krupczatką. Dzielimy na 2 części i do jednej dodajemy kakao. Suche składniki mieszamy z mokrymi i wyrabiamy 2 ciasta. Odstawiamy je do podwojenia objętości. Wyrośnięte ciasta rozwałkowujemy na 2 długie pasy. Odstawiamy jeszcze na 10 minut. W tym czasie przygotowujemy ser. Ucieramy go z cukrem, wiórkami, maślanką i żółtkiem, a na końcu dodajemy sparzone i odsączone rodzynki. Następnie rozsmarowujemy na jednym kawałku ciasta. Całość przykrywamy drugim ciastem. Następnie całość skręcamy i przekładamy do formy na babkę. Pieczemy około 30 minut w 180 stopniach. Gotowe możemy posypać cukrem pudrem i wiórkami kokosowymi.

Smacznego :)

6 komentarzy:

  1. Jaka wyrośnięta.. z niespodzianką w środku :)

    OdpowiedzUsuń
  2. W weekend moja Mama zrobiła bardzo podobną, więc doskonale wiem - że to smaczny wypiek!^^ ;)

    OdpowiedzUsuń
  3. mmm... kocham drożdżowe-jest najlepszym ciastem jakie można spotkać, przbybijmy sobie piątkę! :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Justin&Dorothy - Z pyszną niespodzianką :)
    agateq - No proszę jaki zbieg okoliczności! :)
    Roz Airad - Dziękuję ;)
    Justyna - Miło mi :)
    Salvador Dali - Pjona! :D

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...