1 marca 2013

Naleśniki austriackie.

Kto ma pomysł na jutrzejsze śniadanie? Kanapki z serem? Z szynką? Jajecznica - już lepiej. Jest sobota, moi drodzy, przygotujmy więc coś innego, coś czym będziecie się delektować i wspominać przez cały dzień :) I nie zrażajcie się, że trochę na tę chwilę przyjemności trzeba poczekać - jest tego warta :) Zobaczyłam ten przepis u Madame Edith i przepadłam :) To była namiastka Wiednia w moim domu :) Wiedeń to odpowiedź, dlaczego austriackie, bo prosto z Hotelu Sachera :)


Składniki (na około 17 naleśników o średnicy 6-7 cm):
  • 20 g masła (rozpuszczonego)
  • 15 g drożdży
  • 20 g cukru
  • 180 ml mleka (ciepłego)
  • 130 g mąki
  • 2 jajka (białka i żółtka osobno)
  • 1 łyżeczka esencji waniliowej lub 1 laska wanilii
  • starta skórka z połowy cytryny
  • szczypta soli
+ łyżka masła i trochę oleju do smażenia, cukier puder do posypania, powidła węgierkowe / śliwkowa konfitura do przełożenia (utworzyłam małe wieżyczki). 
Mleko nieco podgrzewamy - tak do około 40 stopni C. Wsypujemy do niego sól, cukier i kawałki drożdży. Mieszamy aż drożdże się rozpuszczą.  
Do miski przesiewamy mąkę.  Dokładnie mieszamy do uzyskania jednorodnej masy. Wbijamy żółtka i dodajemy  roztopione masło, esencję waniliową oraz skórkę z cytryny.  Wymieszane ciasto odstawiamy na 1 godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (pod przykryciem). 
Po tym czasie ubijamy jajka na sztywną pianę i dodajemy do ciasta. Mieszamy i zaczynamy smażenie! 
Naleśniki serwujemy posypane cukrem pudrem, z dużą porcją śliwkowej konfitury lub węgierkowych powideł. 

Smacznego ! :)


12 komentarzy:

  1. Na takie naleśniki skusiłabym się z wielką chęcią :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Słyszałam o nich co nieco, wyobrażam sobie, jakie muszą być smaczne <3

    OdpowiedzUsuń
  3. U mnie też wczoraj były naleśniki :) Pychotka

    OdpowiedzUsuń
  4. ooo, drożdżowe najlepsze!

    OdpowiedzUsuń
  5. Jey - Tak, z Hotelu Sacher :)
    whiness - Częstuj się :)
    agateq - Przygotuj na śniadanie ! :)
    Roz Airad - Dziękuję :)
    teenager - Oo tak! :)
    cook and look - Ja uwielbiam naleśniki w każdej postaci :)
    Maria - Zdecydowanie!

    OdpowiedzUsuń
  6. te naleśniki tak kuszą ze zdjęcia! chętnie bym zjadła :)

    OdpowiedzUsuń
  7. pyszne naleśniczki i piękne zdjęcia :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Magda - Bardzo mi miło, polecam, są pyszne :)
    Łucja - Dziękuję bardzo :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Wow, wyglądają cudownie!

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...