Easter Cupcakes.

Robiłam te babeczki z myślą o wiośnie i trochę też nawet o lecie. Moje myśli mocno się jednak zagalopowały.. Wszyscy wiemy dlaczego: za oknami widzicie to samo co ja, czyli niekończacą się zimę.. Miało być wiosennie, słonecznie i pastelowo, niestety jest ponuro i zimno. Mam nadzieję, że chociaż te optymistyczne cupcakes z kolorowymi jajeczkami, leżącymi na babeczkach straciatella (prawie jak lodyyy! :)) poprawią mi i Wam choć troche nastrój i wprowdzą do Świąt i nie chodzi mi o Gwiazdkę ;)

Składniki (przepis na babeczki z czekoladą z KUKBUK'a nr 2: na 12 malutkich, u mnie 6 normalnych):

• 30 g masła
• jajko
• 80 g cukru
• 150 ml jogurtu
• 120 g mąki pszennej
• szczypta soli
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• tabliczka posiekanej drobno czekolady mlecznej (u mnie gorzka)

Rozpuszczamy masło - studzimy, jajko mieszamy trzepaczką z cukrem, dodajemy masło oraz jogurt na dwa razy. W drugim naczyniu mieszamy składniki sypkie (mąkę, proszek do pieczenia, sól) oraz czekoladę. Dodajemy zawartość naczynia z mokrymi składnikami - mieszamy tylko do połączenia składników. Pieczemy 15 min w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Studzimy na kratce.

Krem:

• 100 ml śmietany kremówki
• 3 łyżki cukru pudru

+ kolorowe jajeczka do dekoracji, ew. odrobina żółtego barwnika do kremu

Śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy cukier puder dalej miksując. Tak przygotowanym kremem dekorujemy babeczki robiąc gniazdka rękawem z końcówką w kształcie gwiazdki. W gniazdkach układamy jajeczka :)

Gotowe! :)