Murzynek (Ambasador).

Łucja, (od której mam przepis) nazywa go Ambasadorem, a ja mówię na niego Murzynek :) Ciasto starsze ode mnie, klasyczne i wszystkim bardzo dobrze znane. Dla wielu to smak dzieciństwa, wspomnienia. Ja, w głowie mam obraz dużej, prostokątnej blachy stojącej na stole, w kuchni u mojej cioci, a w środku ON - pachnący i słodki. Wtedy nie liczyło się ilości zjedzonych "prostokącików" :) Było po prostu pysznie i prosto, bez kremów i innych "udziwnień". Zajadaliśmy się nim wszyscy i do dziś go wspominamy. Nie wezmę przepisu, nie będę próbowała odtworzyć tamtego smaku - niech zostanie niepowtarzalny. Dziś jest ten, też wyjątkowy, będę do niego wracać :)

Składniki (tortownica 24 cm):

• 250 g margaryny
• 4 łyżki kakao 
• 1/2 szklanki mleka
• 1 i 1/2 szklanki cukru
• 4 jajka (białka i żółtka oddzielnie)
• 1 i 1/2 szklanki mąki
• olejek waniliowy (u mnie 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego)
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 1 kieliszek rumu (pominęłam)

Margarynę, mleko, cukier i kakao podgrzać w rondelku do rozpuszczania i połączenia wszystkich składników. Masę wystudzić, odlać pół szklanki na polewę. Do pozostałej masy dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, żółtka, aromat (zastąpiłam ekstraktem waniliowym). Wymieszać.

Z białek ubić sztywną pianę i delikatnie dodać ją do całości. Ciasto piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni, ok 45 minut. Do suchego patyczka. 

Odłożoną polewę łączymy z kieliszkiem rumu (zrobiłam bez). Wierzch ostudzonego ciasta po nakłuwać wykałaczką i polać polewą.

Smacznego :)