19 września 2013

Kokosowa panna cotta z malinami.

Czasem bywa tak, że składniki na danie/ciasto/deser, pojawiają się w domu "znienacka" i mimowolnie układają się w głowie w całość. Tak było właśnie z tą panna cottą. Kremówka została w lodówce po robieniu tortu urodzinowego dla Chrześniaka, mleczko kokosowe przyjechało z mamą z zakupów, a późne, wrześniowe maliny z babcią, po wizycie u cioci. Nie musiałam ustawiać ich koło siebie, zastanawiać się całą noc co z tego wszystkiego zrobić, za bardzo lubię panna cottę, żeby nie wpaść na pomysł jej zrobienia od razu :)


Składniki (4 porcje):
  • 200 ml śmietany kremówki
  • 300 ml mleczka kokosowego
  • 50 g cukru
  • 2,5 łyżeczki żelatyny
  • 1/3 szklanki gorącej wody
  • 100 g malin + kilka do przybrania
  • 100 ml mleczka kokosowego
  • 50 g cukru
  • wiórki kokosowe
Śmietankę zagotowujemy z mleczkiem i cukrem. Zdejmujemy z ognia. Żelatynę rozpuszczoną w gorącej wodzie, wlewamy  do śmietankowej mieszanki, energicznie mieszamy, żeby składniki dobrze się połączyły. Rozlewamy płyn do naczynek. Odstawiamy do wystudzenia w chłodne miejsce (nie do lodówki!) na ok. 1 - 1,5 h. Po tym czasie przykrywamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki do całkowitego stężenia na kilka godzin lub na całą noc.
Przed podaniem przygotowujemy mus malinowy. Maliny rozgniatamy blenderem, dodajemy cukier (można dodać więcej niż 50 g jeśli są zbyt kwaskowe) oraz mleczko kokosowe. 
Panna cottę podajemy polaną musem malinowym, udekorowaną świeżymi malinami i wiórkami kokosowymi.

Smacznego! :)

18 komentarzy:

  1. Że też u mnie takich produktów nie ma, to i pomysłów na wykorzystanie brak:) Bo jak na złość żadnego składnika w lodówce nie posiadam...

    OdpowiedzUsuń
  2. Musiała być pyszna! Kokosowej jeszcze nie robiłam ;)

    OdpowiedzUsuń
  3. Genialny deser! Pychotka :-)

    OdpowiedzUsuń
  4. Kokosowej jeszcze nie jadłam :)

    OdpowiedzUsuń
  5. jest absolutnie fantastyczna :) moje smaki!! obowiązkowo do zrobienia!

    OdpowiedzUsuń
  6. Chyba jesteśmy obie w jakimś kokosowo-pannacottowym stanie umysłu, bo ja tez właśnie taką zajadam :-) Tylk dodatki inne :-)

    OdpowiedzUsuń
  7. Kokos i maliny? Połączenie idealne! Ależ pyszny deser Ci wyszedł! :)

    OdpowiedzUsuń
  8. kokos i maliny to chyba duet idealny :-)

    OdpowiedzUsuń
  9. Cudna panna cotta! : )
    Ślicznie wygląda!

    OdpowiedzUsuń
  10. ulalal.. cudeńko wytowrzyłaś, musiało być niesamowicie smakowite i kremowe :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Świetna panna cotta i w dodatku pięknie uwieczniona. :-)

    OdpowiedzUsuń
  12. podpisuję się pod koleżanką ;) CUDEŃKO i tyle

    OdpowiedzUsuń
  13. O kurcze, ale to musiało być pyszne! :D

    OdpowiedzUsuń
  14. Piękne zdjęcia i zapewne smaczny deser!

    OdpowiedzUsuń
  15. Jak to przepysznie wygląda! aż chcę wbić łyżeczkę! i ZJEŚĆ:)

    OdpowiedzUsuń
  16. Od 40 minut siedzę na Twoim blogu i nie mogę oderwać wzroku od zdjęć :) Bomba :) !

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...