Bułeczki "Dynie". Pumpkin Buns.

Przeglądasz Pinterest i pośród 1 245 167 zdjęć (liczba przypadkowa :)) trafiasz na cudeńka w postaci drożdżowych mini dyni, czy to nie znak, że należałoby je zrobić w swoim domu? Zdecydowanie tak! :) Ale żeby jeszcze tego było mało, po kilku dniach od tego "wydarzenia" ukazuje się wrześniowa lista wypieków na zakwasie i na drożdżach u Wisły i po raz kolejny JE widzisz - to już nie przypadek, zaczynają Cię prześladować.. Lecisz po drożdże, szukasz nerkowców, ucierasz w moździerzu przyprawę dyniową, później z niecierpliwością czekasz, aż dumnie "wyjdą" z piekarnika i po krótkim (bardzoo krótkim studzeniu - to nic, że "będzie Cię bolał brzuch!" ;)) odrywasz kawałek rumianej, żółciutkiej w środku drożdżowej dyni! Kuszące? :) To podwijamy rękawki i biegniemy do kuchni! :)

Składniki (18 sztuk):

• 600 g mąki pszennej
• 3/4 szklanki puree dyniowego*
• 1,5 łyżeczki przyprawy dyniowej*
• 50 g masła
• 200 ml mleka
• 70 g cukru
• 42 g drożdży
• 1 jajko
• 18 nerkowców

+rozkłócone jajko do posmarowania i przyprawa dyniowa do posypania

Masło rozpuszczamy w mleku na wolnym ogniu. Lekko podgrzewamy - zdejmujemy z ognia. W misce mieszamy mąkę, 70 g cukru i szczyptę soli. Drożdże kruszymy i dodajemy do mleka z masłem - rozpuszczamy. Rozpuszczone drożdże i jajko dodajemy do miski z mąką, dodajemy puree dyniowe i przyprawę. Wyrabiamy mikserem (z hakami do ciasta drożdżowego) lub drewnianą szpatułka/łyżką na gładkie ciasto (można je trochę wyrobić dłońmi). Przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 45 minut.
Po tym czasie chwilę wyrabiamy ciasto na blacie delikatnie oprószonym mąką. Robimy z ciasta długi wałek i dzielimy na 18 kawałków. Formujemy równe bułeczki, które nacinamy ostrym nożykiem w 4 miejscach na kształt dyni. Układamy bułeczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. W każdą wciskamy orzech nerkowca, smarujemy jajkiem i posypujemy delikatnie przyprawą dyniową. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok. 20 minut (aż będą rumiane). Studzimy na kratce. 

Smacznego! :) 

* Poradnik dla początkujących "dyniomaniaków" znajdziecie TU, znajdziecie tam m.in. informacje jak zrobić puree i przyprawę dyniową.