Proste ciasto dyniowe.

1 października to idealny dzień na opublikowanie przepisu na ciasto dyniowe :) W sklepach i na targach pojawia się coraz więcej tych pomarańczowych piękności, z których można wyczarować nie tylko piękną dekorację, ale też pyszne ciasto :) Jest zdecydowanie jesienne, chociaż też odrobinę zimowe przez dodanie przyprawy do piernika (przypomina dzięki temu trochę piernik :)), jest takie jak dynia: łączy te dwie pory roku :)

Przepis (zmodyfikowany) pochodzi ze strony "Z piekarnika" klik

Składniki (forma 20 cm):

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 2 łyżeczki cynamonu 
• 1/2 łyżeczki przyprawy do piernika lub przyprawy dyniowej*
• szczypta soli
• 4 jaja
• 1 szklanka puree dyniowego*
• 1 szklanka oleju 

Dekoracja:

• pokrojone drobno i uprażone na niewielkiej ilości oliwy pestki dyni (ok. 50 - 70 g)
• 50 g czekolady mlecznej 
• 2 - 3 łyżki śmietanki kremówki  

* Możemy także zrobić ciasto z "pajęczyną": robimy wtedy niezbyt gęsty czekoladowy lukier i pokrywamy nim ciasto tak jak polewą, a następnie tworzymy pajęczynę z gęstego, białego lukru (szczegóły jak to zrobić i jak to wygląda z ciemną pajęczyną znajdziecie TU).

Mieszamy dokładnie mąkę, cukier, cynamon, sól, proszek do pieczenia i sodę. Jajka miksujemy z olejem, dodajemy przestudzoną dynię, a następnie dodajemy składniki sypkie. Mieszamy, wylewamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 40 minut. Sprawdzamy patyczkiem, czy upieczone. Studzimy na kratce.

Wystudzone ciasto oblewamy czekoladą rozpuszczoną z dodatkiem śmietanki w kąpieli wodnej i posypujemy prażonymi  pestkami dyni.

Smacznego! :)

* Poradnik dla początkujących "dyniomaniaków" znajdziecie TU, znajdziecie tam m.in. informacje jak zrobić puree i przyprawę dyniową.