Cynamonowe ślimaczki, czyli Cinnamon rolls.

Pewnego grudniowego, śnieżnego dnia, takiego samego jak mamy dziś, naszła mnie ochota na małe cudeńka, które rzuciły mi spojrzenie podczas wizyty w restauracji popularnego szwedzkiego sklepu :) Nie spróbowałam ich wtedy, bo wybór padł na szarlotkę, więc zaczęły mnie prześladować.. ;) Nie miałam więc wyjścia tylko sprostać wyzwaniu i zrobić je w domu, a że naszła mnie ochota - kilka klików i znalazłam idealny przepis u Emmy. (delikatnie go jednak zmieniłam: pominęłam mąkę pszenną pełnoziarnistą, są w 100% z tradycyjnej pszennej, a także nie dodałam gałki muszkatołowej do nadzienia). Zrobiłam je i podbiły moje serce! Nie zostały wtedy udokumentowane na zdjęciach, drugi raz też nie, ale jak mówi się "do trzech razy sztuka", teraz zdjęcia są i możecie zobaczyć cynamonowe ślimaczki, bo o nich mowa :) (trzeci raz, nie znaczy ostatni ;))

Cynamonowe ślimaczki, zwane też Cinnamon rolls.

Składniki (ok. 20 sztuk):

Ciasto drożdżowe:

• 500 g mąki pszennej
• 100 ml oleju
• 70 g cukru
• szczypta soli
• szklanka letniego mleka
• saszetka suchych drożdży (lub 25 g świeżych)

Ze świeżych drożdży, mleka, łyżki cukru i łyżki mąki robimy rozczyn i odstawiamy w ciepłe miejsce na kilkanaście minut. Jeśli używacie drożdży instant, pomińcie ten etap.

Do dużej misy przesiewamy mąkę, dodajemy olej, cukier i sól (oraz ew. suche drożdże). Wlewamy rozczyn (lub mleko), wyrabiamy gładkie ciasto i odstawiamy do podwojenia objętości (1-1,5h).

Nadzienie: 

• 100 g cukru
• 3 łyżeczki cynamonu (ja dałam więcej, bo uwielbiam cynamon :))
• cukier perlisty do ozdoby 

Wyrośnięte ciasto cienko rozwałkowujemy na dość podłużny prostokąt, posypujemy równomiernie cukrem zmieszanym z cynamonem i zawijamy w rulon. Dzielimy na ok. 20 równych kawałków i układamy nasze ślimaczki na blasze wyłożonej papierem. Posypujemy cukrem perlistym. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 220 stopni (termoobieg 200) i pieczemy przez 10 - 15 minut (należy je podglądać, gdyż szybko się spiekają; moje piekły się ok. 8 minut). 

Najlepsze są świeże, ciepłe, dopiero co wyjęte z piekarnika :)

Smacznego!

A tu wersja z borówkami i białą czekoladą oraz z truskawkami i mleczną czekoladą :)