Babeczki czekoladowe z wiśniami.

Przepis, który wdarł się do naszego domu przypadkiem. 3 czekoladowe babeczki pojawiły się u nas w piątkowy wieczór. Zawładnęły naszymi kubkami smakowymi i nie pozostało mi nic innego, tylko zrobić je w większej ilości. Szybki sms: "Dziękujęmy, pyszne. Proszę o przepis." I tak na drugi dzień nie tylko u kuzynki, ale też u nas bajecznie pachniało czekoladą! :)

Składniki (na 8 dużych babeczek - moje papilotki były niestandardowe, 12 małych):

• 200 g gorzkiej czekolady
• 3 jajka
• 180 g cukru
• 5 łyżek wody
• 140 g masła
• 60 g mąki pszennej
• 20 g mąki ziemniaczanej
• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 5-6 odsączonych wiśni ze słoika lub świeżych, wydrylowanych do każdej babeczki

120 g cukru wsypujemy do rondelka, dodajemy wodę i podgrzewamy na małym ogniu do powstania dość gęstego syropu. Dodajemy masło, rozpuszczamy w syropie, dalej podgrzewając. Na końcu dodajemy połamaną w kostki czekoladę. Zdejmujemy z ognia. Lekko studzimy.
Jajka ubijamy z pozostałym cukrem. Dodajemy wcześniej przygotowaną masę do masy jajecznej. Następnie dodajemy obie mąki zmieszane z proszkiem do pieczenia. Foremkę do muffinek wypełniamy papilotkami. Rozlewamy ciasto. Do każdej babeczki wkładamy wiśnie. Babeczki pieczemy ok. 20 - 25 minut w temperaturze 180 stopni. Studzimy na kratce.

Smacznego! :)