Mini tarty z jabłkami i żurawiną.

Jabłka, cynamon, żurawina, to dla mnie smak zimy, łączy się z nią w nierozerwalną całość. Pomyślałam, że jak zrobię coś z tymi składnikami, to Pani Zima poczęstuje się tym łakociem i zacznie odchodzić - chyba zadziałało :) Zajadała się i zapomniała o tym, żeby mrozić i zasypywać nas śniegiem - może jak zrobię jeszcze coś z jabłkami to odda nam słońce na stałe? :)

Składniki na 4 mini tarty lub jedną dużą:

Ciasto:

• 1 i 1/4 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżki cukru
• szczypta soli
• 3 łyżki lodowatej wody
• 125 g zimnego masła, pokrojonego w kawałki

Składniki na nadzienie:

• 4 średnie jabłka, obrane, pokrojone w plasterki
• 3 łyżki cukru
• 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
• 150 g suszonej żurawiny (wcześniej sparzonej i odsączonej) 

 + żółtko wymieszane z niewielką ilością mleka do posmarowania pasków, cukier puder do posypania

Mąkę mieszamy z cukrem i solą, dodajemy masło, 3 łyżki wody (lub mniej), zagniatamy. Ciasto formujemy w kulę, zawijamy w folię i schładzamy w lodówce przez godzinę. Przygotowujemy nadzienie. Cukier mieszamy z cynamonem, posypujemy jabłka i żurawinę, mieszamy.  Schłodzone ciasto dzielimy na 4 części  (z każdej części zostawiamy ok. 1/4 do zrobienia pasków) i rozwałkowujemy na kształt krążków większych niż średnica foremek do tart. "Wyklejamy" foremki ciastem. Wykładamy nadzienie. Pozostałe części ciasta rozwałkowujemy i wycinamy paski, którymi przykrywamy mini tarty. Smarujemy paski rozkłóconym żółtkiem z mlekiem. 
Pieczemy w temperaturze 200°C przez około 40 minut, aż jabłka będą miękkie, a ciasto złotawe.  Można podawać na ciepło jak i na zimno 

Smacznego :) 

Inspiracją do zrobienia mini tart był przepis na Rustykalną tartę.