Pavlova z morelami.

Kolejna wariacja na temat Pavlovej. Odchodzę powoli od wypieków z truskawkami, "ujadam się" nimi raczej w "czystej" postaci, robiąc na przykład koktajle z ich udziałem :)

Do wypieków zaczynam wykorzystywać pojawiające się kolejne, równie smakowite owoce lata, wśród nich między innymi morele. Tak jak z truskawkami, na początku musiałam zjeść klika sztuk tak po prostu, bez dodatków, bo wprost je uwielbiam. Dopiero później przyszedł pomysł na dodanie ich do słodkiej bezy. Niezbyt słodkie, można powiedzieć, że nawet delikatnie kwaskowe morelki świetnie uzupełniły się z kipiącą słodyczą Pavlovą. No i wizualnie chyba też dały radę? :)

Może ten wypiek będzie dla kogoś inspiracją i czyjś tato zostanie obdarowany taką smakowitością z okazji dzisiejszego święta :) Zachwyt murowany! ;)

Składniki:

• 4 białka
• 225 g cukru kryształu
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej   
• 200 ml śmietany kremówki (bardzo mocno schłodzonej)
• ew. 1 łyżka cukru pudru
• 3 - 4 morele, pokrojone w plasterki

Białka ubijamy w misce na sztywno. Stopniowo dodajemy cukier i miksujemy przez ok. 5 minut. Dodajemy sok z cytryny i przesianą mąkę ziemniaczaną, delikatnie mieszamy.

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Na papierze rysujemy okrąg o średnicy ok. 15 cm. Wypełniamy okrąg bezą. Wstawiamy bezę do nagrzanego do 180ºC piekarnika i po ok. 3 - 5 minut (jak złapie kolor - delikatnie się przyrumieni) przykręcamy temperaturę do 140 - 150ºC w zależności od mocy naszego piekarnika. Pieczemy ok. 1,5 godziny. Studzimy w uchylonym piekarniku.

Wystudzoną bezę kładziemy na paterze dnem do góry, delikatnie zrywamy papier. Odwracamy.

Ubijamy kremówkę z łyżką cukru pudru (lub bez). Wykładamy masę na bezę. Dekorujemy plasterkami moreli. Podajemy od razu.

Smacznego :) !