Tiramisu z malinami.

Dostałam na targu piękne maliny (tj. spod lady ;)). Z dodatkiem takich dorodnych, różowiutkich owoców mogłam zrobić tylko jedno: tiramisu! Bardzo lubię ten deser w oryginalne, ale stwierdziłam, że dodanie do niego naszych urodziwych, polskich malin doda mu uroku i trochę "polskości" :)) Takie tiramisu to przedłużenie moich włoskich wakacji! :) 

Mamy sezon na maliny i trzeba się nimi "ujeść" moi drodzy :) !

Składniki (z podanych składników wyszły mi 3 pucharki - osobiście nie dałam rady zjeść całego :)):

• 60 ml mocnej kawy (u mnie było to podwójne espresso, można użyć też kawy rozpuszczalnej)
• 50 ml amaretto
• 3 żółtka
• 3 łyżki cukru
• 250 g mascarpone (1 opakowanie)
• ok. 15 sztuk podłużnych biszkoptów (lady fingers)
• pudełko malin (ok. 400 g)

+ kakao do oprószenia

Przygotowujemy kawę, studzimy. Do kawy dolewamy amaretto. Wlewamy mieszankę do głębokiego i szerokiego naczynia, moczymy biszkopty. Każdy biszkopt "obtaczamy" w płynach przez dosłownie kilka sekund! (nie mogą zbytnio namięknąć). Odkładamy biszkopty na tacę.
Żółtka ucieramy z cukrem do białości na puch. Stopniowo łyżka po łyżce dodajemy do masy jajecznej serek mascarpone.
Układamy w pucharkach warstwy: biszkopty (można połamać jeśli się nie mieszczą), masa serowa, maliny. Z kolejnymi postępujemy analogicznie (u mnie wyszły 3 warstwy). Przykrywamy pucharki folią aluminiową i wstawiamy na kilka godzin do lodówki żeby desery dobrze się schłodziły.

Smacznego! :)